المكونات:
فطيرة بالجبنة و صدر الدجاج
- 2 كوب دقيق، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة دقيق
- رشة ملح
- 1 بيضة
- 150 ملل ماء
- 1 ملعقة صغيرة زبدة، مذابة
- 5 قطع صغيرة من صدر الدجاج من النوع الجيد
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 حبة بصل
- 1 حبة بطاطا
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1/4 كوب حليب
- ملح
- فلفل
- 100 جرام جبنة شيدر، مبشورة
- 2 بيضة
خطوات تحضير فطيرة بالجبنة و صدر الدجاج:
- يوضع الدقيق في وعاء ويضاف الملح ويُخلط.
- يُمزج البيض مع الماء والزيت، ثم يضاف الدقيق، كمية كافية في كل مرة حتى يصبح عجين طري ولاصق، مع عدم المبالغة في العجن.
- الآن يُرفع العجين لأعلى، ثم إلى طاولة العمل عدة مرات حتى يفقد العجين لزوجته. يُلف العجين بنايلون للتغليف ويُترك ليرتاح لمدة 30 دقيقة.
- يُطهى البصل مع الزيت
- تسلق البطاطا في الماء وتهرس
- حينما يبرد قليلاً، تضاف الشيدر والبيض والملح والفلفل.
- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- يُقطع العجين إلى نصفين وتُحفظ باقي الكمية للاستخدام فيما بعد.
- يُفرد العجين بالحلال على شكل قرص حتى يتناسب مع صينية خبز متحركة القاع مدهونة بالزبدة مقاس 20 سم.
- تضاف قطع الدجاج المقطعة فوق العجين.
- يضاف الحشوة داخل الفطيرة ثم تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة.
0 التعليقات :
إرسال تعليق